下饭菜：土豆烧排骨做饭大全

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土豆烧排骨是别具四川处所特色的名菜美味佳肴，属于川菜系。以排骨、土豆为重要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食品，是梦想的减肥食品。

资料：排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、

土豆烧排骨酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。

做法：

1.排骨过沸水，而后捞出滤水；

2.炒锅放油，不要太少，多一些不要紧，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火幼点，别炒糊了；

3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时辰；

4.放水淹过排骨，持续盖锅炖；

5.炖至汤所剩无几的时辰倒些香油进去，而后放胡萝卜和土豆充分翻炒；

6.再度添水没过资料，盖锅炖。

建议：若是豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，由于豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味纵情调味阐扬吧！

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